Le 15 juillet, Guillaume Stijar, chef renommé du restaurant « Le Lamparo » situé au Barcarès (Pyrénées-Orientales), a tragiquement perdu la vie dans un accident de la route, comme le rapporte L’Indépendant.
Âgé de 45 ans, il était au volant d’une camionnette frigorifique lorsqu’il est entré en collision avec un arbre sur une route départementale. Lorsque les secouristes sont arrivés sur les lieux, ils ont trouvé Guillaume Stijar en arrêt cardio-respiratoire, prisonnier de son véhicule, selon un rapport de ici Roussillon. Malgré les efforts des secours pour le réanimer, sa vie n’a pas pu être sauvée.
Brice Sannac, président de l’UMIH Occitanie (Union des Métiers et des Industries Hôtelières de la Haute-Garonne), a exprimé son admiration et son respect pour le chef sur Facebook: « Au nom de tous les professionnels de la restauration, nous voulons rendre hommage à un chef hors pair, dont le talent, la passion et le dévouement ont marqué notre gastronomie régionale. »
Une institution culinaire au Barcarès
« Le Lamparo » a été créé par les parents de Guillaume Stijar en 1984. Le chef et sa femme ont pris la relève de l’établissement en 2016. « Le Lamparo est une adresse emblématique de la région, particulièrement prisée par ceux qui dînent au Barcarès », a déclaré Brice Sannac à L’Indépendant. « Guillaume avait le don de réinventer la cuisine. Lui et sa femme étaient des passionnés, des travailleurs acharnés qui cherchaient toujours à exceller. Il pouvait être fier de son œuvre », a-t-il poursuivi.
Les autorités ont ouvert une enquête afin de clarifier les détails précis entourant l’accident.
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